Autor: Emma

Heute habe ich ein leckeres Brownie Rezept für euch. Brownies sind im Handumdrehen gemacht, finde ich. Die Zutaten sind meist im Haus, einen Mixer braucht man auch nicht zwangsläufig und schnell gebacken sind sie auch.
Hier ein englisches Rezept, das ich für euch aber in Deutsch habe – Choclate-Cheececake Brownies. Bei uns haben sie nur ein paar Stunden gehalten, dann waren sie schon alle aufgefuttert.

Für eine kleine rechteckige Form (oder ein Drittel eines Backbleches) braucht man:

– 175g Butter
– 3TL Kakaopulver
– 200g Zucker
– 2 Eier, leicht aufgeschlagen
– 125g Mehl

Cheececake Mix
– 250g Ricotta
– 40g Zucker
– 1 Ei

So geht’s:
• Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Form mit Backpapier auslegen.
• In einem Topf die Butter bei niedriger Temperatur auf dem Herd zum Schmelzen bringen.
• Den Topf vom Herd nehmen und Kakaopulver und Zucker unterrühren.
• Die verquirlten Eier unterrühren.
• Zum Schluss das Mehl unterheben.
• Den Teig in die Form gießen.
• Für den Cheesecakemix Ricotta, Zucker und Ei verrühren und mit einem Löffel auf dem Schokoteig verteilen. Mit einer Gabel leicht unterziehen.
• Die Brownies im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 40-45 Min abbacken. Stäbchenprobe.
• In der Form auskühlen lassen.
• Vor dem Servieren in Stücke schneiden.

Viel Spaß beim Nachbacken.

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Heute habe ich ein Rezept für leckere Kekse aus 5-Kornflocken mit Sesam und Schokiüberzug für euch.

Für die Kekse braucht ihr:
– 50g Mehl
– 200g 5-Kornflocken (oder einfache Haferflocken)
– 1TL Sesamkörner
– 1TL Backpulver
– 120g gesalzene Butter in Flöckchen
– 120g Zucker
– 1 Ei
– 200g Kuvertüre

So geht’s:
– Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
– Mehl, Backpulver, 5-Kornflocken und Sesam in einer Rührschüssel mischen.
– Das Ei verquirlen und mit dem Zucker verrühren.
– Die Eiermasse und die Butter zur Mehlmischung geben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten.
– Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 7-8 mm dick ausrollen und mit einem großen Ausstechförmchen Formen nach Wahl ausstechen. Da der Teig durch die Flocken eine grobe Struktur hat, sollte das Förmchen eine gewissen Größe haben.
– Die ausgestochenen Formen mit reichlich Abstand auf die Backbleche legen und auf der mittleren Schiene etwa 20 Min. goldbraun backen.
– Die Kekse auf dem Blech auskühlen lassen, da sie sonst, je nach Größe, schnell zerbrechen.
– Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die ausgekühlten Kekse mit Schokolade überziehen.

Viel Spaß beim Nachbacken und Auffuttern.

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