Heute habe ich den freien Tag genutzt um für Ostern ein paar Kekse zu backen – zum Verschenken und Selberessen. Für euch habe ich sie auch gleich mitgebracht.
Bei mir sind es 55 Stück geworden.
für den Teig:
– 100g Butter
– 400g Zucker
– 3 Eier, verquirlt
– 750g Mehl
– 4EL Speisestärke
– 50g Schokoraspel
für die Dekoration:
– Kuvertüre
– Puderzucker
– Zitronensaft
– Lebensmittelfarbe
– Krokant
– Zuckerblümchen
… oder worauf ihr Lust habt
So geht’s:
– Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Backbleche mit Backpapier belegen.
– Butter und Zucker schaumig rühren.
– Die Eier dazu geben und unterrühren.
– Mehl und Speisestärke mischen und über die Zucker-Buttermasse sieben. Schokoraspel einstreuen. Mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Dies nimmt einige Zeit in Anspruch, am Anfang ist der Teig ziemlich bröselig. Davon nicht irritieren lassen.
– Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 7mm dick ausrollen und Formen ausstechen. Diese sollten aufgrund der Teigbeschaffenheit nicht zu filigran sein.
– Die Plätzchen auf der mittleren Schiene 12-15 Min backen.
– Kurz auf dem Backblech auskühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter.
– Nach dem Erkalten nach Belieben verzieren. Ich habe Puderzucker mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und die Kekse damit verziert, ebenso mit geschmolzener Schokolade und Krokant.
Viel Spaß beim Nachbacken, verspeisen und Osternfeiern.
